Notas al margen - Alberto Sala Me stres 15 de noviembre de 2025 Durante veintiún años estuve viviendo en Ginebra, época de la que guardo un grato recuerdo y en la que llegué a conocer diferentes aspectos de Suiza, así como de sus ciudadanos (1). Al ser un país sin salida al mar, comparte fronteras terrestres con Alemania, Austria, Francia, Italia y Liechtenstein y si algo caracteriza a Suiza es ser el país del chocolate, los relojes y los bancos. La historia de la tableta de chocolate suizo se remonta a 1879, cuando un prestigioso pastelero, Rodolphe Lindt (1855-1909), que tenía su establecimiento en Berna, la capital del país, intentaba descubrir la fórmula ideal de la tableta ya que entonces era muy laborioso fabricarla y tenía una consistencia que impedía saborearla adecuadamente. En aquellos años el chocolate era un material muy duro de fabricar y difícil de degustar, ya que había que masticar demasiado. Lindt q uería que fuese blando y a...
ALBERTO SALA