Notas al margen

Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de julio de 2022 La historia de los cócteles tiene mucho de leyenda y fantasía, pero en el caso del Daiquirí (con acento en la última í) su origen está documentado ampliamente. El protagonista de la historia del daiquirí es Narciso Sala Parera (1879-1953) (1) quien, en 1918, adquirió en La Habana con la generosa herencia de su tío Serafín Parera Coll, el establecimiento situado en la esquina de las calles Obispo y Montserrate denominado La Piña de Plata, renombrándolo como Bar Restaurante La Florida , especializado en cocina francesa. Su nuevo propietario, junto a los hermanos Francisco, Mercedes y Concepción que también eran herederos del tío Serafín, remodelaron el interior del local con un espacio adecuado para el restaurante y la cocina previstos, colocándose a la entrada una barra de caoba para servir bebidas a los clientes realizada por el artesano de Lloret de Mar Esteban Pí, que se conserva en el mismo sitio desde ha...

Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de junio de 2022 Hace algunos años, Carmen Martín Gaite (1925-2000),  sentada a la mesa junto a su hermana mayor, Ana María (1925-2019) que le llevaba sólo diez meses de diferencia de edad,  me comentó mientras acariciaba con la mano derecha un cuaderno de notas del que sobresalían varios folios (1), que en sus novelas podían encontrarse palabras o diálogos que había escuchado en la calle o en algún transporte público.   Existe un modo de narrar lo sucedido, propio del realismo social, donde el novelista se comporta en la elaboración de su texto como si en realidad fuera un magnetófono que recoge, en una búsqueda de la realidad objetiva, las palabras que encadenan los personajes.  La novela precursora de este género fue La Colmena (Ed. Emecé, Buenos Aires, 1951 / Ed. Noguer Barcelona 1955) de Camilo José Cela (1916-2002).  Martín Gaite lo utilizó con especial habilidad en su primera novela Entre ...

  Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de mayo de 2022 Hubo un tiempo lejano en que la juventud tenía cierta tendencia a ubicar sus relaciones de amistad -y a veces sus encuentros sentimentales- en lugares determinados, no siempre por decisión propia ya que muchas veces la inercia propia de la edad aceptaba una costumbre familiar establecida.  Incluso las celebraciones religiosas eran motivo entonces de encuentros fortuitos que, reiterándose, configuraban una relación entre amigos y en ocasiones un noviazgo que terminaba en boda. Lo mismo sucedía con las playas y los balnearios que se frecuentaban sobre todo en verano, en un ambiente distendido que favorecía los contactos entre los jóvenes, conformando un escenario idóneo para los primeros escarceos de la adolescencia.  Así ocurría en el Casino, junto a la hermosa playa en forma de concha.  Allí, muchos ahora abuelos aprendieron a bailar bajo la sombra de los almendros que configuraban la roto...

  Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de abril de 2022 En mi adolescencia tuve ocasión de ver en una sesión de Cineclub la película británica  Las zapatillas rojas  (Michael Powell / Emeric Pressburger, 1948), basada en un cuento de Hans Christian Andersen, que me introdujo en el mundo para mí entonces desconocido del ballet (1) clásico.   Me sorprendió entonces, y me sigue impresionando ahora, el control total y absoluto de los intérpretes en el escenario.  Cada paso de ballet está codificado; participa todo el cuerpo con una dinámica muscular y mental que se expresa en la armonía de movimientos.  En aquellos años, mi sobrina comenzó a asistir a una academia de ballet, y el tema pasó a formar parte de las conversaciones familiares, con la periódica asistencia a representaciones en los escenarios. Décadas después, mi amistad con Ricardo Cué desde la época escolar, me permitió descubrir el mundo del ballet de otra forma.  R...

Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de marzo de 2022 A la espera de la primavera, durante un reciente paseo en el parque del Retiro (Madrid), me vino a la mente la genial figura de Ramón Gómez de la Serna (1888-1963) y la curiosa anécdota que protagonizó en ese recinto. Se le suele incluir a este escritor y periodista en la denominada generación de 1914 o novecentismo.  Gómez de la Serna realizó una importante divulgación de las vanguardias europeas, en particular desde su concurrida tertulia en el Café y Botillería de Pombo (Madrid) (1), inmortalizada por su amigo el pintor y escritor expresionista José Gutiérrez Solana (1886-1945) (2).  Autor prolífico, con más de cien títulos, las Greguerías (3) son su creación más conocida, que comenzó a publicar en 1912 en el diario La Tribuna (Madrid).  Se trata de una fórmula peculiar que suma el humor a la metáfora.  Cito solo una de ellas, que tiene relación con este artículo:  "El monólogo ...

  Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de febrero de 2022 En mi niñez, cuando me llevaban al cine, siempre me impresionaba que, al inicio de alguna de las películas, apareciera en la pantalla un león rugiendo.  El mamífero carnívoro siempre era el mismo en esa época, como símbolo de la compañía cinematográfica estadounidense Metro Goldwyn Mayer (MGM), cuya historia pude conocer años después.    La compañía se fundó en 1924 al fusionarse tres productoras de cine, entonces mudo:  Metro Pictures Corporation, Goldwyn Pictures y Louis B. Mayer, y al unirse las diferentes marcas comerciales surgió un nuevo nombre, ya ahora casi centenario, conocido como la Metro Goldwyn Mayer. El primer león cinematográfico se llamaba Slats , y pertenecía a Samuel Goldwyn, que lo utilizó como logo de su empresa a partir de 1917.  En el período 1924-1928 Slats , ya incorporado a la MGM, desde la pantalla solo miraba al público sentado en la platea sin emit...

Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de enero de 2022 Emilia Pardo Bazán (1851-1921) fue un personaje singular de su época.  Junto a una prolífica obra que abarca diferentes facetas (véase el Catálogo elaborado por el Instituto Cervantes en:  http://www.cervantesvirtual.com/portales/pardo_bazan/catalogo_completo/ realizó una meritoria labor en favor de la emancipación de la mujer, introduciendo en España el debate sobre el feminismo que ya se planteaba en Francia y el Reino Unido en la segunda mitad del siglo XIX. Durante el período 1 892-1917 financió la Biblioteca de la mujer , un proyecto editorial bajo su dirección, cuyo objetivo principal era la difusión entre el público femenino de ideas progresistas relacionadas con los derechos de la mujer. Emilia Pardo Bazán publicó su primer libro de recetas en 1913 titulado La cocina española antigua con el propósito de salvar los recetarios tradicionales que consideraba que iban a desaparecer a medida de qu...

  Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de diciembre de 2021 Hace décadas, en mis primeros viajes a los Estados Unidos, me sorprendió el arraigo que entre los adultos y niños del país tenía la Coca-Cola.    Su historia es muy curiosa.  La Coca-Cola surge oficialmente de forma modesta el 8 de mayo de 1886 en una farmacia ubicada en una pequeña localidad de Atlanta (Georgia), por iniciativa de John Pemberton (1831-1888).  En aquella época los farmacéuticos elaboraban preparados propios para combatir molestias o enfermedades leves sin receta ni control.  El farmacéutico Pemberton dedicó muchas horas mezclando ingredientes para crear un jarabe para paliar los problemas digestivos y que además aportara una cierta cantidad de energía. En esos años, el sector industrial progresaba vertiginosamente y los trabajadores con largas jornadas de trabajo demandaban en las farmacias productos estimulantes. Varias personas del entorno de Pemberton pro...

  Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de noviembre de 2021 En España tradicionalmente se recuerda de forma especial a los familiares y amigos difuntos a principios de cada mes de noviembre y se suelen  colocar flores en las tumbas de los que ya no están entre nosotros.  Esa conmemoración reviste una mayor importancia en los pueblos y pequeñas ciudades, donde el olvido de ese recuerdo puede dar lugar a comentarios incómodos acerca de la familia del difunto.  Incluso se podría afirmar que, en ocasiones, existe una soslayada rivalidad entre vecinos por mantener la tumba familiar en las mejores condiciones durante esas fechas tan señaladas. Una creciente carencia de espacio en los cementerios de las grandes ciudades españolas ha llevado a la creación de columbarios o nichos donde se colocan los ataúdes, aunque últimamente existe una tendencia creciente a incinerar los restos del difunto y conservarlos en una urna funeraria que, en ocasiones, se ...

  Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de octubre de 2021 El teatro es un recinto mágico donde los espectadores esperan desde su butaca, con una disimulada ansiedad, a que se levante el telón de boca, curioso artilugio que se comenzó a utilizar en 1880 de forma profesional en Londres para marcar visualmente los cambios de escena.  Generalmente fabricados en tela roja, los que suben se llaman telones alemanes o franceses, mientras los que se abren hacia los lados se denominan telones griegos. Como sucede con todos los espacios cerrados, los teatros tienen un olor característico según su antigüedad, ubicación y estructura propias, aroma que la ventilación mecánica dispersa y atenúa.  No se trata en todo caso de emanaciones desagradables; el olfato percibe un espacio habitado -quizás por el arte- que evoca la intimidad de una casa, o incluso la de un salón familiar.  Al otro lado del patio de butacas se encuentra el escenario, un espacio que es e...

  Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de septiembre de 2021 "Lo único que se escribe para sí mismo es la lista de la compra", decía Umberto Eco (1932-2016) [1], y quizás por esa extraña lógica este blog ha cumplido su primer año y, a semejanza del ser humano ha dado sus primeros pasos, en este caso de la mano de sus lectores. Se han publicado doce artículos como estaba previsto, y la intención del autor es seguir haciéndolo una vez al mes, alrededor del día 15. Un total de 4.289  lectores de diferentes países han visitado el blog en este primer año, y se han publicado 115 comentarios escritos libremente al pie de los artículos publicados.  A través de este breve mensaje les agradezco a todos su interés y paciencia al leerme, y a los comentaristas sus aportaciones.   El autor confía en seguir conservando tan benévolos lectores en el futuro, publicando también los comentarios de quienes se decidan a hacerlos con total libertad. G racias, y...

Notas al margen   -  Alberto Sala Me stres 15 de agosto de 2021 D urante mi etapa universitaria en Milán (1964-1966) compartí con Pietro Migliorini una amplia habitación doble, con escritorios individuales, en la Residencia Universitaria Egidio Trezzi. El Director nos había entrevistado con anterioridad, y observando las aparentes similitudes de ambos en estudios y personalidad, nos propuso alojarnos en una de las cuatro habitaciones  dobles ubicadas en la última planta del entonces moderno edificio. Es cierto que cursábamos asignaturas diferentes, en cierta forma complementarias, ya que Pietro se encontraba en los dos últimos cursos de la entonces novedosa carrera de Periodismo que posteriormente ejerció con éxito en la Editorial Feltrinelli, una de las más importantes de Italia entonces y ahora.   Compartir  un espacio habitado con Pietro, en las largas horas de convivencia y estudios, me permitió ampliar mis conocimientos del idioma y conocer las di...